Atole de pinole

Para entrar en calor en esos días fríos prepara esta clásica y riquísima receta de atole de pinole.

Para preparar un atole de pinole necesitas los siguientes ingredientes:

1 taza de pinole.
1 cucharada de fécula de maíz.
8 tazas de leche (la que prefieras)
2 rajas de canela.
1 taza de azúcar (o al gusto)

Atole de pinole
The Grosby Group

Preparación

  1. En una olla mediana a fuego medio, agrega la leche, la canela y el azúcar. Revuelve y cuando suelte el primer hervor, agrega el pinole disuelto en un poco de leche fría.
  2. Revuelve bien y deja que hierva durante 5 minutos más, no dejes de mover para evitar que la leche se queme. Cuando pasen esos 5 minutos baja el fuego a medio bajo.
  3. En un poco de agua fría, disuelve la fécula de maíz y luego integra esta mezcla al atole sin dejar de mover hasta conseguir la consistencia deseada.
  4. Retira del fuego y deja enfriar solo un poco
  5. Sirve caliente y disfruta.

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