Una guarnici贸n muy tradicional en M茅xico son las calabacitas a la mexicana con queso derretido. 隆Super f谩cil y r谩pidas de preparar!
Para preparar unas calabacitas a la mexicana necesitas los siguientes ingredientes:
3 calabacitas picadas en cuadros (650 gr)
2 tomates picados
1 diente de ajo picado
1 chile jalapen虄o o serrano opcional
录 cebolla picada
1 lata de elote amarillo
Mantequilla al gusto
录 cucharita ore虂gano
Sal y pimienta al gusto
Queso rallado al gusto
Para 4 porciones
Preparaci贸n
- En un sart茅n a fuego medio, agrega la mantequilla y al derretir, incorpora la cebolla y el ajo. Mezcla y cocina durante unos 3 minutos o hasta que se transparente la cebolla.
- Enseguida agrega el chile y el tomate, mezcla nuevamente y deja cocinar durante otros 3 minutos.
- Una vez el tomate este un poco desintegrado, agrega las calabacitas y el elote en grano y sazona con or茅gano, la sal y pimienta.
- Luego, agrega el queso rallado y mezcla. Cocina durante unos 8 minutos a fuego medio bajo o hasta que las calabacitas est茅n suave (puedes tapar la olla si lo deseas).
- Sirve caliente.
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