Este delicioso caldo de papa acompañado de chile chilaca y queso es perfecto para compartir cualquier día de la semana.
Para preparar el caldo de papa necesitas los siguientes ingredientes:
- 3 cucharadas de aceite
- ½ cebolla cortada en rodajas
- 2 dientes de ajo finamente picado
- 3 jitomates en cuadritos
- 3 papas picadas
- 1 ¾ de tazas de agua
- 1 manojo de cilantro entero
- 3 chiles chilacas
- 1 taza de leche
- 1 libra de queso panela
- Orégano al gusto
- Pimienta al gusto
- Sal al gusto
4 porciones
Preparación
- En una olla a fuego medio calienta aceite y sofríe la cebolla durante 3-4 minutos sin dejar quemar. Luego incorpora el ajo y los jitomates, revuelve y cocina durante 1 minuto más.
- Añade las papas picadas previamente y sazona con sal, pimienta y orégano al gusto. Revuelve y cocina por 4-5 minutos.
- Agrega 1 ¾ de tazas de agua y el cilantro. Mezcla bien, tapa y deja cocinar a fuego medio bajo durante 30 minutos.
- Cuando pase el tiempo, añade los chiles cortados en tiras, la leche y el queso panela picado en cubos. Revuelve y deja reposar durante 4-5 minutos.
- Sirve y disfruta.
Te recomendamos: Ramen de res, Ensalada de pollo con pepino y aguacate.
Mira más recetas en YouTube Guacamouly y no olvides suscribirte para estar al día con nuestras deliciosas recetas recién salidas de la cocina.
