Camarones a la diabla

No te quedes sin probar estos deliciosos y picositos camarones a la diabla. Estan para chuparse los dedos.

Para preparar los camarones a la diabla necesitas los siguientes ingredientes:

  • 500 gr de camarones de tamaño grande, limpios y desvenados (1 lb)
  • 2 tazas de puré de tomate
  • 2 chiles jalapeños
  • 3 dientes de ajo finamente picados
  • 2 chiles chipotles adobados
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • Sal y pimienta al gusto

Para 2 porciones

Camaron a la diabla
The Grosby Group

Preparación

  1. En un comal o sartén, asa los chiles jalapeños hasta que la piel se tueste. Cuando estén asados, retira la piel. (si te es complicado retirar la piel, puedes guardarlos dentro de una bolsa de plástico durante 5 minutos para dejarlos sudar y luego retirarles la piel).
  2. Agrega a la licuadora los chiles jalapeños sin piel, los chiles chipotle y un poco de agua. Licúa bien hasta obtener una mezcla homogénea y reserva.
  3. Sazona en un recipiente los camarones con comino, sal y pimienta. Revuelve ligeramente.
  4. En un sartén a fuego medio, calienta el aceite de oliva y sofríe el ajo hasta dorar, aproximadamente 2-4 minutos. Luego incorpora el puré de tomate y sazona con sal y pimienta al gusto. Baja el fuego, revuelve y deja reposar por 5 minutos.
  5. Incorpora la salsa de los chiles, mezcla y deja reposar otros 5 minutos.
  6. Incorpora los camarones, revuelve con cuidado y deja cocinar a fuego medio durante 8-10 minutos.
  7. Sirve y disfruta. Puedes acompañar con arroz y aguacate.

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