Cazuela de espinacas con huevo

Prepara un delicioso y saludable desayuno de cazuela de espinacas con huevo, super rápidas y fáciles de preparar.

Cazuela de espinacas con huevo
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Para preparar la cazuela de espinacas con huevo necesitas los siguientes ingredientes:

1 Kl espinacas frescas (2 lb)
4 huevos
1 cebolla pequeña cortada en cubos
Sal al gusto
1 diente de ajo
Pimienta negra al gusto
Un chorrito de aceite de oliva

Preparación

Precalienta el horno a 200 °C (390 °F). Luego empieza por lava y desinfectar muy bien la espinaca, escurre y reserva.
En una tabla de cortar, pica finamente el ajo y corta la cebolla en cubos pequeños. Luego, en una olla a fuego medio, agrega un chorro de aceite y cuando esté caliente agrega la cebolla, deja sofreír durante 1-2 minutos o hasta que esté un poco transparente y luego incorpora el ajo. Deja cocinar durante otro minuto más.

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Luego, incorpora la espinaca previamente lavada y escurrida y revuelve bien. Deja cocinar durante 3-5 minutos o hasta que esté la espinaca este suave y haya disminuido su tamaño. Retira del fuego y espera a que enfríe un poco para poder manipular.

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Retira la espinaca de la olla, y escurre en un recipiente el exceso de agua. Divide en 4 partes

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En una bandeja para hornear, coloca papel de cera. Agarra una parte y forma una cazuela haciendo un hueco en el centro para el huevo y acomoda la cazuela en la bandeja para hornear. Repite con las demás.

Formando la cazuela de espinacas
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Coloca los huevos en cada una de las cazuelas y agrega un poco de sal y pimienta.

Agregando el huevo a la cazuela de espinacas
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Hornea a 200 °C (390 °F) durante 15 minutos o hasta que la clara esté cocida. Retira del horno y sirve
Disfruta caliente, puedes acompañarlo con la salsa de tu preferencia.

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