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viernes, agosto 19, 2022

Ceviche de champiñones

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Come ligero con este exquisito ceviche vegano de champiñones.

Mira el video al final de esta receta para saber cómo se prepara.

Ceviche de champiñones

Ceviche de champiñones

Porciones

2

porciones
Tiempo preparación

30

minutes

Ingredientes

  • 2 tazas de champiñones lavados

  • 2 tomates cortados en cuadritos

  • ¼ cebolla morada cortada en cuadritos

  • 1 manojo de cilantro picado

  • ½ pepino cortado en cuadritos

  • Jugo de 2 limones

  • Sal y pimienta al gusto

  • Totopos para servir

Instrucciones

  • Corta los champiñones en rodajas.
  • En un recipiente agrega los champiñones, el tomate, la cebolla, el pepino, el cilantro, jugo de limón, sal y pimienta al gusto, y mezcla muy bien hasta que todos los ingredientes queden cubiertos de limón. (Si quieres que queden más mojados, puedes agregar más limón)
  • Tapa el recipiente y deja reposar durante 30 minutos en el refrigerador.
  • Sirve acompañado de unos totopos de maíz.

Video

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