Chilaquiles de mole

Esta versión de chilaquiles con una exquisita salsa de mole es ideal para preparar algo rico y en poco tiempo.

Mira el video al final de esta receta para saber cómo se prepara.

Chilaquiles de mole

Chilaquiles de mole

Porciones

4

porciones
Tiempo preparación

10

minutes
Tiempo cocción

25

minutes
Tiempo total

35

minutes

Ingredientes

  • 5 tazas de totopos

  • 4 cucharadas de mole

  • 2 tazas de agua

  • 1 pechuga de pollo

  • 2 cucharadas de chocolate abuelita rallado

  • 1 aguacate en rebanadas

  • ½ taza de crema

  • ½ taza de queso fresco

  • 2 cucharadas de ajonjolí

Instrucciones

  • En una olla a fuego medio, hierve el pollo durante media hora. Cuando esté cocido, retira y deshebra.
  • En un sartén a fuego medio agrega el mole, el chocolate abuelita y el caldo de pollo. Revuelve y cocina hasta que espese.
  • Sirve los totopos en un plato, agregar el pollo deshebrado, vierte el mole sobre los totopos y decora con queso fresco, crema, aguacate y cebolla morada.
  • disfrutar

Video

Notas

  • Puedes omitir el pollo o cambiarlo por champiñones.

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