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lunes, octubre 3, 2022

Chili con carne

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En el Día internacional del Chili con carne, prepara esta rica receta a la Tex-Mex. La puedes disfrutar sola, con totopos, hot dogs, o como se te ocurra.

Mira el video al final de esta receta para saber cómo se prepara.

Chili con carne

Chili con carne

Porciones

6

porciones
Tiempo preparación

20

minutes
Tiempo cocción

44

minutes

Ingredientes

  • 1 kg (2 lb) de carne molida de res

  • 1 chorrito aceite de oliva

  • 1 cebolla finamente picada

  • 3 dientes de ajo picados

  • 3 cucharadas de chile en polvo

  • 3 cucharadas de pimentón ahumado

  • 3 cucharaditas de ajo en polvo

  • 3 cucharaditas de cebolla en polvo

  • 3 cucharaditas de comino molido

  • 3 cucharadas de pasta de tomate

  • 2 tazas de caldo de res

  • 1 chile chipotle en adobo

  • 1 taza frijoles escurridos

  • Sal y pimienta al gusto

  • 4 cucharadas de fécula de maíz

  • 4 cucharadas de agua fría

  • Bolsa de nachos (opcional)

Instrucciones

  • En una olla a fuego medio alto agrega el aceite y cuando esté caliente incorpora la carne, sazona con sal y pimienta y revuelve. Cocina durante 6 minutos hasta que la carne esté cocida.
  • Luego, incorpora el ajo finamente picado y la cebolla. Revuelve y deja cocinar durante 5 minutos más.
  • Agrega las especies secas como el chile en polvo, pimentón ahumado, polvo de ajo, polvo de cebolla, comino, revuelve y cocina durante 2 o 3 minutos a fuego bajo revolviendo ocasionalmente.
  • Agrega la pasta de tomate y revuelve, deja cocinar durante 1 minuto sin dejar que se queme.
  • Incorpora el caldo de res, el chile chipotle previamente picado y revuelve, tapa, baja el fuego a bajo y deja cocinar durante 30 minutos.
  • Pasado el tiempo, mezcla la fécula de maíz con el agua e incorpora en la mezcla de la carne. Revuelve.
  • Por último, incorpora los frijoles y revuelve ligeramente. Tapa y deja cocinar 15 minutos más.
  • Sirve y disfruta con unos nachos.

Video

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