Crema de champiñones

Consiente a tu familia con esta saludable crema de champiñones. Les encantará.

Mira el video al final de esta receta para saber cómo se prepara.

Crema de champiñones

Crema de champiñones

Porciones

4

porciones
Tiempo preparación

10

minutes
Tiempo cocción

30

minutes
Tiempo total

40

minutes

Ingredientes

  • 4 tazas de champiñones cortados

  • ½ papa pelada y cortada en cubos

  • ¼ cebolla blanca picada

  • 2 dientes de ajo cortados en 4 partes

  • 2 cucharadas de mantequilla

  • 1 taza de vino blanco

  • 2 tazas de agua

  • 1 cubo de caldo de pollo

  • 1 taza de media crema

  • 1 taza de crutones

  • 1 cucharada de perejil picado

  • Chorrito de aceite de oliva

Instrucciones

  • Corta los champiñones en rebanadas y reserva las rebanadas de 1 para decorar.
  • En una olla a fuego alto, añade aceite de oliva y cuando esté caliente, sofríe la cebolla y el ajo. Cocina durante 2-3 minutos y cuando la cebolla esté transparente, agrega los champiñones y mezcla.
  • Cocina los champiñones durante 4-5 minutos o hasta que estén un poco dorados.
  • Incorpora el vino blanco, las 2 tazas de agua y el cubo de caldo de pollo. Mezcla bien y deja cocinar durante 15 minutos a fuego medio.
  • Licúa o con ayuda de un triturador de alimentos, tritura bien las verduras con la mezcla líquida hasta que los ingredientes estén incorporados.
  • Si la crema la licuas en la licuadora, pásala de nuevo a la olla.
  • Agrega a la crema de champiñones, la media crema, sal y pimienta, y revuelve bien. Deja cocinar durante 4 minutos a fuego medio para que los sabores se integren.
  • Sirve caliente y decora con el perejil, las rebanadas de champiñones previamente reservadas y los crutones.

Video

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