Si no la habías probado, es momento de comprobar que la pera no sólo queda bien en recetas dulces que sean postres.
Crema de pera
Porciones
4
porcionesTiempo de preparación
5
minutesTiempo de cocción
15
minutesTiempo total
20
minutesDale una oportunidad a esta receta de Crema de pera y prepárala para sorprender a tu familia entera.
Ingredientes
3 cucharadas de mantequilla
6 peras peladas y partidas por la mitad
2 tazas de vino blanco
1 taza de agua
1 cubo de caldo de verduras
1 taza de crema agria
1 pizca de nuez moscada
1 cucharada de azúcar
2 cucharadas de agua
½ taza de piñón
2 cucharadas de perejil picado
Instrucciones
- En una olla a fuego medio, derrite mantequilla y dora ligeramente 5 peras cortadas en gajos. Luego, incorpora 2 tazas de vino blanco, revuelve y deja cocinar durante 5 minutos o hasta que evapore el alcohol. Incorpora una taza de agua, una taza de crema agria, un cubo de caldo de verduras y nuez moscada. Revuelve y cocina durante 10 minutos.
- Retira del fuego y con cuidado tritura la mezcla de las peras o si no cuentas con triturador, con la licuadora. Reserva.
- Corta 1 pera en 4 gajos y rostiza ligeramente en un sartén. Luego, incorpora 2 cucharadas de azúcar y dos cucharadas de agua para caramelizar.
- Sirve y decora con los piñones, un poco de perejil y un gajo de pera en cada plato.
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Notas
- Si querías ver algo dulce, prueba estas Galletas de avena con compota de pera
