Ensalada bowl con pollo a la plancha

Saludable y con mucho sabor, así esta deliciosa ensalada con pollo a la plancha y vinagreta de cilantro.

Mira el video al final de esta receta para saber cómo se prepara.

Ensalada bowl con pollo a la plancha

Ensalada bowl con pollo a la plancha

Porciones

1

porciones
Tiempo preparación

15

minutes
Tiempo cocción

15

minutes
Tiempo total

30

minutes

Ingredientes

  • 2 tazas de lechuga (romana, iceberg)

  • ½ aguacate

  • 1 tomate cortado en gajos

  • ½ pepino cortado en cubos

  • 1 cucharada de aceite vegetal

  • 200 gr de pechuga de pollo

  • 1 cucharadita de orégano

  • Sal y pimienta al gusto

  • 1 chile jalapeño o serrano toreado cortado en rebanadas

  • 1 lata de maíz amarillo

  • 1 manojo de cilantro

  • Jugo de ½ limón

  • 1 cucharada de vinagre de manzana

  • 1 taza de aceite de oliva

  • Tortilla frita en tiritas al gusto

Instrucciones

  • En un sartén o parrilla caliente y a fuego medio-alto , agrega las fajitas de pollo y sazona un poco con sal, pimienta y orégano. Deja cocinar durante 6 minutos de un lado, y luego voltea para cocinar por el otro lado durante 6 minutos más. Si quieres que el pollo quede doradito, puedes dejarlo más tiempo.
  • Para la vinagreta, agrega al triturador el cilantro, el jugo de limón, el aceite de oliva y el vinagre. Tritura durante 1-2 minutos y reserva.
  • Para servir, en un plato hondo, agrega la lechuga, el tomate, el pollo, el pepino, el maíz, el aguacate, las tiritas de tortilla frita y las rebanadas del chile.
  • Baña con la vinagreta al gusto y disfruta

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