Saludable y con mucho sabor, así esta deliciosa ensalada con pollo a la plancha y vinagreta de cilantro.
Mira el video al final de esta receta para saber cómo se prepara.
Ensalada bowl con pollo a la plancha
Porciones
1
porcionesTiempo preparación
15
minutesTiempo cocción
15
minutesTiempo total
30
minutesIngredientes
2 tazas de lechuga (romana, iceberg)
½ aguacate
1 tomate cortado en gajos
½ pepino cortado en cubos
1 cucharada de aceite vegetal
200 gr de pechuga de pollo
1 cucharadita de orégano
Sal y pimienta al gusto
1 chile jalapeño o serrano toreado cortado en rebanadas
1 lata de maíz amarillo
1 manojo de cilantro
Jugo de ½ limón
1 cucharada de vinagre de manzana
1 taza de aceite de oliva
Tortilla frita en tiritas al gusto
Instrucciones
- En un sartén o parrilla caliente y a fuego medio-alto , agrega las fajitas de pollo y sazona un poco con sal, pimienta y orégano. Deja cocinar durante 6 minutos de un lado, y luego voltea para cocinar por el otro lado durante 6 minutos más. Si quieres que el pollo quede doradito, puedes dejarlo más tiempo.
- Para la vinagreta, agrega al triturador el cilantro, el jugo de limón, el aceite de oliva y el vinagre. Tritura durante 1-2 minutos y reserva.
- Para servir, en un plato hondo, agrega la lechuga, el tomate, el pollo, el pepino, el maíz, el aguacate, las tiritas de tortilla frita y las rebanadas del chile.
- Baña con la vinagreta al gusto y disfruta
Video
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