Ensalada de huevo con tocino

Prepara esta ensalada de huevo con tocino como un acompañante para tu plato fuerte.

Mira el video al final de esta receta para saber cómo se prepara.

Ensalada de huevo con tocino

Ensalada de huevo con tocino

Porciones

4

porciones
Tiempo preparación

10

minutes
Tiempo cocción

15

minutes
Tiempo total

25

minutes

Ingredientes

  • 8 huevos

  • 1 pizca de sal

  • 8 tiras de tocino frito y picado

  • 1 aguacate cortado en rodajas

  • 1⁄2 taza de queso mozzarella en cubos

  • 1⁄2 taza de tomates cherry, cortados por la mitad, y más para decorar

  • Para el aderezo

  • 3 cucharadas de yogurt griego

  • 3 cucharadas de mayonesa

  • 2 cucharadas de vinagre de vino tinto

  • Sal al gusto

  • Pimienta negra al gusto

Instrucciones

  • En una olla a fuego medio alto, calienta suficiente agua con una pizca de sal. Cocina los huevos durante 10 a 12 minutos. Luego, retira, remueve la cáscara y corta los huevos en 4.
  • En un recipiente grande agrega el yogurt griego, la mayonesa, vinagre de vino tinto, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien.
  • Incorpora al aderezo el tocino frito picado, el aguacate, los cubos de queso mozzarella y los tomates cherry. Mezcla bien. Luego incorpora los huevos y mezcla suavemente de nuevo.
  • Sirve y decora con más tocino frito.

Video

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