Ensalada de pasta con pollo

Prepara un almuerzo saludable con esta rica ensalada de pasta con pollo.

Mira el video al final de esta receta para saber cómo se prepara.

Ensalada de pasta con pollo

Ensalada de pasta con pollo

Porciones

2

porciones
Tiempo preparación

10

minutes
Tiempo cocción

20

minutes
Tiempo total

30

minutes

Ingredientes

  • 2 filetes de pollo

  • 1 bolsa de espinacas

  • 1 taza tomates cherry

  • 1 taza elote en grano

  • 1 taza pasta penne o fusilli

  • Queso parmesano rallado al gusto

  • Crutones

  • Orégano al gusto

  • Sal de ajo al gusto

  • Sal y pimienta al gusto

  • 1 cucharada de aceite de oliva

  • Vinagreta al gusto para acompañar

Instrucciones

  • Marina el pollo con aceite de oliva, orégano, sal de ajo, sal y pimienta al gusto. Mezcla todo para que se impregne bien. Deja reposar 10 minutos.
  • En un sartén a fuego medio alto, agrega un chorrito de aceite y cocina el pollo hasta dorar. Aproximadamente 5 a 8 minutos por lado. Cuando esté listo, retira del fuego y corta en tiras.
  • Mientras tanto, en una olla con agua hirviendo, cocina la pasta durante el tiempo que el fabricante lo indique, cuando esté lista, retira, escurre el agua y reserva.
  • En un recipiente grande, incorpora las espinacas, la pasta, los tomates cherry y el elote. Mezcla.
  • Sirve e incorpora el pollo, los crutones, el queso parmesano y baña con la vinagreta.
  • Disfruta.

Video

Notas

  • Puedes acompañarlo con vinagre balsámico, miel mostaza o fresa.

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