Come ligero con esta ensalada de pollo con pepino y aguacate. Es riquísima, saludable y muy fácil de preparar.
Para preparar esta ensalada de pollo con pepino y aguacate, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 pechuga de pollo cortada en tiras
- 1 Pepino
- Jugo de 1 limón
- 1 Tomate
- 1 Aguacate
- ¼ cebolla morada
- Pimienta al gusto
- Sal al gusto
Para 2 porciones
Preparación
- Marina las tiras de la pechuga de pollo con sal, pimienta y limón. Deja reposar 5 minutos.
- En un sartén o parrilla, cocina las tiras de la pechuga de pollo hasta que estén un poco doradas y bien cocidas por dentro. Reserva.
- En un recipiente, agrega el pepino picado en cubos y sin semillas, el tomate picado, la cebolla picada y las tiras de pollo. Revuelve ligeramente.
- Incorpora el aguacate, el jugo de limón y sazona con sal y pimienta. Revuelve nuevamente con cuidado.
- Sirve y acompaña con tostadas de maíz o con galletas saladas.
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