Ensalada de pollo con pepino y aguacate

Come ligero con esta ensalada de pollo con pepino y aguacate. Es riquísima, saludable y muy fácil de preparar.

Para preparar esta ensalada de pollo con pepino y aguacate, necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 1 pechuga de pollo cortada en tiras
  • 1 Pepino
  • Jugo de 1 limón
  • 1 Tomate
  • 1 Aguacate
  • ¼ cebolla morada
  • Pimienta al gusto
  • Sal al gusto

Para 2 porciones

Ensalada de pollo con pepino y aguacate
The Grosby Group

Preparación

  1. Marina las tiras de la pechuga de pollo con sal, pimienta y limón. Deja reposar 5 minutos.
  2. En un sartén o parrilla, cocina las tiras de la pechuga de pollo hasta que estén un poco doradas y bien cocidas por dentro. Reserva.
  3. En un recipiente, agrega el pepino picado en cubos y sin semillas, el tomate picado, la cebolla picada y las tiras de pollo. Revuelve ligeramente.
  4. Incorpora el aguacate, el jugo de limón y sazona con sal y pimienta. Revuelve nuevamente con cuidado.
  5. Sirve y acompaña con tostadas de maíz o con galletas saladas.

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