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lunes, agosto 15, 2022

Ensalada de quinoa con portobello

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Perfecta para la hora del almuerzo, esta ensalada de quinoa con portobello es super fácil de preparar y muy saludable.

Mira el video al final de esta receta para saber cómo se prepara.

Ensalada de quinoa con portobello

Ensalada de quinoa con portobello

Porciones

2

porciones
Tiempo preparación

10

minutes
Tiempo cocción

20

minutes
Tiempo total

30

minutes

Ingredientes

  • 1 taza de quinoa

  • 4 portobellos

  • 1/2 palta

  • 1 taza de tomates cherry

  • 1/2 cebolla morada

  • 4 ramitas de cilantro

  • Jugo de limón

  • Aceite de oliva

  • Sal

Instrucciones

  • Lavar la quinoa y poner a hervir por 20 minutos y dejar enfriar.
  • Filetear los portobellos y dorar vuelta y vuelta.
  • Cortar la media palta en rodajas.
  • Mezclar la quinoa fría con la media cebolla picada, el cilantro y condimentar con aceite de oliva, jugo de limón y sal al gusto.
  • Hacer un timbal con la quinoa y decorar el plato con la palta, los tomates cherry y los portobellos.

Video

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