Perfecta para la hora del almuerzo, esta ensalada de quinoa con portobello es super fácil de preparar y muy saludable.
Mira el video al final de esta receta para saber cómo se prepara.
Ensalada de quinoa con portobello
Porciones
2
porcionesTiempo preparación
10
minutesTiempo cocción
20
minutesTiempo total
30
minutesIngredientes
1 taza de quinoa
4 portobellos
1/2 palta
1 taza de tomates cherry
1/2 cebolla morada
4 ramitas de cilantro
Jugo de limón
Aceite de oliva
Sal
Instrucciones
- Lavar la quinoa y poner a hervir por 20 minutos y dejar enfriar.
- Filetear los portobellos y dorar vuelta y vuelta.
- Cortar la media palta en rodajas.
- Mezclar la quinoa fría con la media cebolla picada, el cilantro y condimentar con aceite de oliva, jugo de limón y sal al gusto.
- Hacer un timbal con la quinoa y decorar el plato con la palta, los tomates cherry y los portobellos.
Video
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