Espaguetis de calabacín y pesto

Para un almuerzo ligero, estos deliciosos espaguetis de calabacín y pesto son la mejor opción. Son deliciosos y muy rápidos de preparar.

Espagueti de calabacín y pesto

Espagueti de calabacín y pesto

Difficulty: Fácil
Porciones

2

porciones
Tiempo preparación

15

minutes
Tiempo cocción

5

minutes
Tiempo total

20

minutes

Ingredientes

  • 20 gr de piñones

  • ½ vaso de aceite de oliva

  • 30 gr de albahaca

  • 25 gr de queso parmesano

  • 3 Calabacines cortados en forma de espagueti

  • 1 ½ diente de ajo

  • Rábanos en rebanadas para decorar

  • ½ cebolla

Instrucciones

  • Para el pesto trituraremos 20 gr. de piñones, medio vaso de aceite de oliva, 30 gr. albahaca fresca, 25 gr de queso parmesano y medio diente de ajo.
  • En una sartén a fuego medio, sofríe media cebolla y un diente de ajo con aceite de oliva durante 2-3 minutos.
  • Incorpora los espaguetis de calabacín y mezcla ligeramente.
  • Agrega la salsa pesto y mezcla hasta que este bien impregnada la salsa en los espaguetis.
  • Sirve y decora con albahaca fresca y rabanos.

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