Esta receta de flan de napolitano es una de las mejores que probarás. Su sabor y cremosidad es exquisita.
Para preparar un flan napolitano necesitas los siguientes ingredientes:
- ¾ taza de azúcar morena para el caramelo
- 1 lata de leche evaporada
- 1 lata de leche condensada
- 5 huevos
- 1 lata de media crema
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Media barra de queso crema (190 gr. aprox)
Para 6 porciones
Preparación
- Para el caramelo, calentar un sartén a fuego medio y agregar el azúcar. Dejar derretir sin mover hasta que esté completamente caramelizado. Luego, con mucho cuidado vierte el caramelo en el molde y esparce de manera uniforme. Deja que se endurezca mientras haces la mezcla.
- En la licuadora, agrega la leche evaporada, la leche condensada, el queso crema, la media crema, los huevos y la vainilla. Licúa muy bien hasta que se integren.
- Vierte la mezcla de las leches y los huevos al molde, cubre con aluminio y coloca el molde dentro de un recipiente más grande con un poco de agua para cocinar a baño maría.
- Deja cocinar en el horno a 170 °C durante 45 minutos. Si el agua se ha evaporado, rellenar con cuidado solo un poco y revisar constantemente.
- Luego de cocinar 45 minutos y para saber que el flan está listo, pica con un cuchillo en el centro, si este sale limpio significa que el flan está listo.
- Saca del horno y deja enfriar antes de desmoldar. Cuando haya enfriado, deja reposar en el refrigerador durante 2 horas como mínimo y pasado el tiempo desmolda.
- Disfruta de este delicioso y cremoso flan.
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