Frijoles charros con chicharrón

Los tradicionales frijoles charros con chicharrón son el acompañante perfecto de cada asado al aire libre. Una deliciosa combinación de sabores entre la carne, el chicharrón y picante que te va a encantar.

Para preparar los frijoles charros con chicharrón necesitas los siguientes ingredientes:

6 tazas frijoles bayos recién cocidos
¼ de cebolla picada
2 dientes de ajo picados
85 gr chorizo (3.5 oz)
85 gr tocino picado (3.5)
2 jitomates picados
2 chiles serranos picados
1 taza de cilantro picado
1 taza de chicharrones de cerdo,
½ taza de salchichas picadas.
Sal al gusto (si lo necesita)

Para 6-8 porciones

Frijoles charros con chicharrón
The Grosby Group

Preparación

  1. En una olla grande, coloca los frijoles y su caldo, y deja de lado.
  2. En un sartén a fuego medio fríe el tocino y el chorizo durante 10 minutos o hasta que dore un poco.
  3. Agregar a la mezcla las salchichas, mezcla y deja cocinar por 5 minutos más.
  4. Después agrega el ajo, los jitomates, la cebolla y los chiles y dejar freír por 2
    minutos más.
  5. Cuando el jitomate haya liberado sus jugos, agregar a los frijoles bayos cocidos y dejar cocinar
    por 8 minutos para que se integren los sabores. En este punto puedes agregar sal si lo necesita.
  6. Luego, se agrega las cortezas de chicharrón y se deja reposar por 15 minutos a fuego bajo y
    con tapa. Puedes agregar agua si es necesario ya que la consistencia no debe ser espesa.
  7. Apagar el fuego y agregar por último el cilantro.
  8. Servir

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