Si te gustan las sopas, caldos y cremas, ¡entonces el Gazpacho es ideal para ti! Prepara esta receta y compruébalo.
Gazpacho
Porciones
4-6
porcionesTiempo de preparación
10
minutesTiempo total
10
minutesEsta sopa fría de origen andaluz no te será indiferente una vez que la pruebes.
Ingredientes
1 libra de tomate pera
½ pimiento verde
1 pepino
1 pimiento rojo
1 taza de agua
2 cucharadas de sal
1 cucharadita de pimienta negra
2 cucharadas de vinagre de Jerez
1 taza de miga de pan remojada
1 diente de ajo
½ taza de aceite de oliva
Instrucciones
- Remoja el pan duro con un poco de agua.
- Corta los tomates en 4 partes.
- Agrega a la licuadora los tomates previamente cortados, el pimiento verde, el pepino, el pimiento rojo, 1 taza de agua, 2 cucharadas de sal, pimienta, vinagre de Jerez y la miga de pan remojada. Licúa muy bien.
- Mientras está licuando, quita la tapa pequeña superior y agrega el ajo y el aceite de oliva poco a poco. Licúa hasta que no quede ningún grumo y los ingredientes estén bien integrados.
- Sirve y decora con pimiento verde y aceite de oliva.
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Notas
- Si te sientes audaz, prueba esta receta de Gazpacho de sandía
