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jueves, mayo 19, 2022

Hummus de chipotle

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La versión picante de este delicioso dip con un toque de chipotle.

Mira el video al final de esta receta para saber cómo se prepara.

Hummus de chipotle

Hummus de chipotle

Tiempo preparación

5

minutes
Tiempo cocción

50

minutes
Tiempo total

55

minutes

Ingredientes

  • Ingredientes

  • 1 taza de garbanzos secos

  • Jugo de 2 limones

  • 1 diente de ajo

  • 3 chiles chipotles

  • ¼ de taza de aceite de oliva extra virgen

  • 1 cucharadita de sal para hervir

  • Agua para remojar y cocer los garbanzos

  • 1/4 taza de agua (opcional)

Instrucciones

  • En un recipiente con tapa, agrega los garbanzos secos y cubre con agua dejando un espacio de 2 cm ya que crecen después de un rato. Reposa y refrigera durante 24 horas.
  • Pasado el tiempo, escurre y lava los garbanzos.
  • En una olla con suficiente agua, agrega los garbanzos. Deja hervir a fuego medio y agrega una cucharadita de sal. Revuelve y baja el fuego a bajo. Deja cocinar durante 45-50 minutos.
  • Cuando estén cocidos, retira del fuego, escurre y deja enfriar.
  • En la licuadora o con un procesador de alimentos, agrega los garbanzos, el ajo, los chiles chipotle, jugo de limón y aceite. Puedes agregar ¼ de taza de agua si se te complica triturar o buscas una textura más suave, este paso es opcional.
  • Sirve y disfruta con totopos, galletas saladas o pan.

Video

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