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lunes, octubre 3, 2022

Lasaña de Berenjena

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Olvídate de que la lasaña sólo se hace de una forma que implica pasta, la Lasaña de Berenjena se convertirá en tu nuevo delirio.

Lasaña de Berenjena

Lasaña de Berenjena

Recipe by Ingrid
Porciones

6 a 8

porciones
Tiempo de preparación

15

minutes
Tiempo de reposo

30

minutes
Tiempo de cocción

1

hour 

15

minutes

Esta receta de Lasaña a la Berengena será la nueva estrella de tus reuniones con amigos, es perfecta para acompañarse con alguna ensalada y una copa de vino blanco.

Ingredientes

  • 6 berenjenas cortadas a lo largo en rodajas de ½ cm 

  • Sal al gusto

  • Para la salsa de tomate
  • ¼ taza de aceite de oliva

  • 4 dientes de ajo machacados

  • ½ taza de vino tinto

  • 2 tazas de tomates en lata

  • Para la cobertura
  • 7 onzas de queso mozzarella

  • 3 onzas de queso parmesano

  • Albahaca fresca picada al gusto

Instrucciones

  • Coloca las rebanadas de la berenjena sobre una rejilla y espolvorea sal sobre ellas para dejarlas sudar durante 30 minutos. Pasado el tiempo, escurre las berenjenas. 
  • En un asador o parrilla, asa las rebanadas durante 4 minutos por cada lado. 
  • En una olla a fuego medio agrega el 1/4 de taza de aceite de oliva.
  • Cuando hayan soltado todo el jugo y los 4 dientes de ajo machacados. Revuelve y deja cocinar durante 1 minuto. 
  • Incorpora el vino tinto y los tomates en lata para luego machacarlos y dejar cocinar a fuego bajo durante 30 minutos o hasta que espese la salsa. 
  • Para empezar a montar la lasaña, una la fuente para hornear con aceite y agrega primero la salsa. Luego, coloca una capa de berenjenas, queso mozzarella y parmesano. Repite así hasta hacer 3 o 4 capas terminando con el queso parmesano y hojas de albahaca fresca. 
  • Hornea durante 1 hora a 360 °F. Cuando esté lista retira del horno y deja enfriar unos 5 minutos antes de servir. 

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