Para esos días sin carne, prepara unas milanesas de berenjena con queso y tomate cherry.
Mira el video al final de esta receta para saber cómo se prepara.
Milanesa de berenjena
Porciones
4
porcionesTiempo preparación
10
minutesTiempo cocción
25
minutesTiempo total
35
minutesIngredientes
1 berenjena
2 huevos
1 taza harina de trigo
1 taza de pan rallado
Rebanadas de mozzarella
½ taza de tomates cherry picados en rodajas
Orégano al gusto
Aceite para freír
Sal al gusto
Instrucciones
- Corta la berenjena en láminas de 1 centímetro. Luego acomoda en una reja y espolvorea suficiente sal sobre las láminas. Deja reposar durante 20 minutos para que suelte lo amargo.
- Cuando hayan soltado su líquido, enjuaga bien y seca.
- Pasa las berenjenas por la harina y cubre de manera uniforme. Luego, pasa por el huevo batido y después por el pan rallado.
- Pasa de nuevo por el huevo y por último, de nuevo por el pan rallado.
- Calienta un sartén grande a fuego medio y con suficiente aceite para freír las milanesas de berenjena durante 2-4 minutos por lado o hasta que doren de manera uniforme.
- Retira una vez listas y deja sobre una servilleta para quitar el exceso de aceite.
- Luego, coloca las milanesas sobre una fuente de horno y en la superficie añade el queso mozzarella, los tomates cherry y orégano al gusto.
- Hornea a 180°C (360 °F) durante 10 minutos o hasta que gratine el queso.
- Sirve y disfruta.
Video
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