Atole de anís y vainilla

No te pierdas esta exquisita receta de atole de vainilla con anís.

Atole de vainilla y anís
The Grosby Group

Para preparar esta deliciosa bebida de atole de anís y vainilla necesitas los siguientes ingredientes:

4 taza de leche
1 cdta. de extracto de vainilla
¼ de taza de azúcar blanca
4 estrellitas de anís
½ taza de harina de maíz
½ taza de agua

Preparación

  1. En un recipiente agrega el agua y la harina, mezclar hasta que no queden grumos.
  2. En una olla a fuego medio, agrega la leche, el extracto de vainilla, el azúcar y las estrellas de anís, mezcla y deja cocinar hasta el primer hervor.
  3. Incorpora la mezcla de harina a la de leche moviendo constantemente. Deja hervir durante 8-10 minutos sin dejar de mover.
  4. Sirve y disfruta de un rico atole.

El atole es una bebida espesa preparada con maíz y con diferentes ingredientes como chocolate, vainilla, pinole, cajeta o dulce de leche, anís, entre otros. El origen de esta bebida se remonta hace aproximadamente 10 mil años cuando se descubrio el proceso de nixtamalización, el cual permite que el grano del maíz se convierta en masa.
Hoy en día el atole se consume en todos los rincones de México para acompañar un delicioso pan de muerto, tamales, rosca y muchas cosas más.

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