Panqué de almendras con frutos rojos

Crujiente por fuera, esponjoso y húmedo por dentro. Así este delicioso panqué de almendras y frutos rojos.

Mira el video al final de esta receta para saber cómo se prepara.

Panqué de almendras con frutos rojos

Panqué de almendras con frutos rojos

Porciones

8

porciones
Tiempo preparación

15

minutes
Tiempo cocción

30

minutes
Tiempo total

45

minutes

Ingredientes

  • 1 taza de harina

  • 1 cucharadita de polvo para hornear

  • 85 gr de mantequilla a temperatura ambiente

  • ½ taza de azúcar

  • 1 taza de yogurt griego

  • 2 huevos

  • 1 cucharadita de esencia de vainilla

  • ½ taza de frutos rojos congelados

  • 50 gr de almendras fileteadas

Instrucciones

  • Precalienta el horno a 180 °C.
  • Mezcla la harina con el polvo para hornear.
  • En un recipiente aparte agrega la mantequilla y el azúcar y mezcla bien hasta integrar. Luego incorpora la taza de yogurt y revuelve hasta obtener una consistencia suave y sin grumos.
  • Incorpora los huevos de uno en uno, la esencia de vainilla y la harina de poco en poco. Mezcla bien.
  • Añade los frutos rojos a la masa y revuelve ligeramente.
  • Vierte la masa en un molde con papel para hornear y distribuye de manera uniforme. Luego, espolvorea la almendra fileteada sobre toda la superficie.
  • Hornea durante 35 minutos a 180 °C o hasta que al introducir un cuchillo este salga limpio.
  • Disfruta.

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