Pastel de zanahoria

Aprende a cocinar un pastel de zanahoria o carrot cake super esponjoso y humedo.

Pastel de zanahoria

Pastel de zanahoria

Porciones

10

porciones
Tiempo preparaci├│n

10

minutes
Tiempo cocci├│n

50

minutes
Tiempo total

50

minutes

Ingredientes

  • 3 tazas de harina

  • 1 ┬Ż tazas de azu╠ücar

  • 1 cdita de bicarbonato de sodio

  • 2 cditas de polvo para hornear

  • 2 cdas de canela

  • 1 ┬Ż cditas de sal

  • 2 tazas de aceite vegetal

  • 6 huevos

  • 2 ┬Ż de zanahoria rallada

  • 1Ôüä3 tazas de nuez picada

  • Para el bet├║n:
  • 200 gr de mantequilla

  • 370 gr de queso crema

  • 3 tazas de azu╠ücar glass

  • 1 chorrito de extracto de vainilla

  • 10 nueces picadas para decorar

Instrucciones

  • Horno precalentado a 180┬░ C.
  • En un recipiente hondo agrega la harina, el azu╠ücar, el bicarbonato, el polvo para hornear, la canela y la sal. Revuelve bien. Luego an╠âade el aceite y revuelve nuevamente. Despue╠üs incorpora los huevos y revuelve hasta que los ingredientes este╠ün perfectamente incorporados. Agrega la zanahoria rallada y revuelve nuevamente. Por u╠ültimo, agrega las nueces y revuelve de nuevo.
  • En el molde previamente engrasado y enharinado, agrega la mezcla y mete al horno a 180┬░C durante 1 hora o hasta que al introducir un palillo, este salga limpio.
  • Cuando el pastel este╠ü listo, retira del horno y deja enfriar para luego desmoldar.
  • Para el betu╠ün, en un recipiente hondo bate la mantequilla hasta acremar, agrega el queso crema con el azu╠ücar glass y la vainilla hasta que quede una mezcla suave.
  • Cuando el pastel ya este╠ü a temperatura ambiente, corta por la mitad y unta un poco de betu╠ün sobre uno de estos y cubre con el otro pastel. Decora el resto del pastel con el betu╠ün y las nueces.

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