Pavo relleno

Prepara este delicioso pavo relleno para Thanksgiving o Navidad con esta deliciosa receta llena de sabor.

Para preparar un delicioso pavo relleno para Thanksgiving o Navidad necesitarás los siguientes ingredientes:

1 pavo (5-7 Kg) sin hígado, riñones y cuello (12 a 14 libras)
Aceite de oliva
½ cebolla picada
4 dientes de ajo picados
8 dientes de ajo tamulado
1 pimiento morrón
2 peras en cubos
1 taza de ciruelas pasas
3 manzanas verdes en cubos
1 taza de almendras molidas
2 tomates picados
1 cubo de consomé de pollo
1 ½ libra de carne molida
2 cdas. de paprika
2 cdas. de sazonador
½ cda. de comino
2 cdas. de orégano
½ cda. de pimienta de tabasco
2 cdas. de achiote
½ taza de vinagre
Sal al gusto

Receta para 10 personas

Pavo relleno acompañado de ensalada
The Grosby Group

Preparación:

  1. Para el relleno, en un sartén a fuego medio calienta aceite de oliva para luego agregar la cebolla, ajo, y pimiento. Mezcla y sofríe durante 5 minutos.
  2. Agrega las peras, las manzanas, las ciruelas pasas, tomates, cubo de consomé, sal al gusto. Mezcla nuevamente y cocina durante 5-7 minutos.
  3. Precalienta el horno a 180° C /356° F; Engrasa una bandeja grande donde puedas hornear el pavo.
  4. En un recipiente hondo, agrega la mezcla de las verduras y frutas, carne y paprika. Revuelve hasta que los ingredientes estén bien incorporados.
  5. Para el adobo, agrega en un recipiente el comino, sazonador, orégano, pimienta de tabasco, achiote, almendras molidas, ajo tamulado, sal al gusto, ½ taza de aceite de oliva, vinagre. Mezcla todo muy bien hasta que esté integrado.
  6. Coloca el pavo en la bandeja para hornear y unta muy bien todo el pavo con el adobo, incluso debajo de la piel.
  7. Rellena con la mezcla de verduras y carne molida y luego cose el pavo para que no salga el relleno. Antes de hornear, cúbrelo con papel aluminio.
  8. Hornea por 3 horas a 180° C / 356º F
  9. Al cumplir una hora de cocción, unta con más adobo, cubre de nuevo y mete al horno.
  10. Al cumplir dos horas, agrega el resto del relleno y más adobo. Coloca de nuevo el papel aluminio y hornea durante otra hora más.
  11. Coloca un termómetro y cuando alcance los 80° / 175º F estará listo.
  12. Una vez cocido, retira del horno y déjalo reposar 10 minutos.
  13. Disfruta acompañándolo de puré de papas, espagueti o ensalada.

Si quieres más ideas sobre cómo acompañar este delicioso pavo relleno mira Prepara una rica cena de thanksgiving

Mira más recetas en nuestro YouTube Guacamouly y no olvides suscribirte para estar al día con nuestras recetas recién salidas de la cocina.

DEJA UNA RESPUESTA

Por favor ingrese su comentario!
Por favor ingrese su nombre aquí