Pavo relleno

Prepara este delicioso pavo relleno para Thanksgiving o Navidad con esta deliciosa receta llena de sabor.

Mira el video al final de esta receta para saber cómo se prepara.

Pavo relleno

Pavo relleno

Porciones

12

servings
Tiempo preparación

30

minutes
Tiempo cocción

3

hours 

20

minutes
Tiempo total

3

hours 

50

minutes

Ingredientes

  • Aceite de oliva

  • ½ cebolla picada

  • 4 dientes de ajo picados

  • 8 dientes de ajo tamulado

  • 1 pimiento morrón

  • 2 peras en cubos

  • 1 taza de ciruelas pasas

  • 3 manzanas verdes en cubos

  • 1 taza de almendras molidas

  • 2 tomates picados

  • 1 cubo de consomé de pollo

  • 1 ½ libra de carne molida

  • 2 cdas. de paprika

  • 2 cdas. de sazonador

  • ½ cda. de comino

  • 2 cdas. de orégano

  • ½ cda. de pimienta de tabasco

  • 2 cdas. de achiote

  • ½ taza de vinagre

  • Sal al gusto

Instrucciones

  • Para el relleno, en un sartén a fuego medio calienta aceite de oliva para luego agregar la cebolla, ajo, y pimiento. Mezcla y sofríe durante 5 minutos.
  • Agrega las peras, las manzanas, las ciruelas pasas, tomates, cubo de consomé, sal al gusto. Mezcla nuevamente y cocina durante 5-7 minutos.
  • Precalienta el horno a 180° C /356° F; Engrasa una bandeja grande donde puedas hornear el pavo.
  • En un recipiente hondo, agrega la mezcla de las verduras y frutas, carne y paprika. Revuelve hasta que los ingredientes estén bien incorporados.
  • Para el adobo, agrega en un recipiente el comino, sazonador, orégano, pimienta de tabasco, achiote, almendras molidas, ajo tamulado, sal al gusto, ½ taza de aceite de oliva, vinagre. Mezcla todo muy bien hasta que esté integrado.
  • Coloca el pavo en la bandeja para hornear y unta muy bien todo el pavo con el adobo, incluso debajo de la piel.
  • Rellena con la mezcla de verduras y carne molida y luego cose el pavo para que no salga el relleno. Antes de hornear, cúbrelo con papel aluminio.
  • Hornea por 3 horas a 180° C / 356º F
  • Al cumplir una hora de cocción, unta con más adobo, cubre de nuevo y mete al horno.
  • Al cumplir dos horas, agrega el resto del relleno y más adobo. Coloca de nuevo el papel aluminio y hornea durante otra hora más.
  • Coloca un termómetro y cuando alcance los 80° / 175º F estará listo.
  • Una vez cocido, retira del horno y déjalo reposar 10 minutos.
  • Disfruta acompañándolo de puré de papas, espagueti o ensalada.

Video

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