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jueves, mayo 19, 2022

Pay de coco

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En el Día Internacional del Pay prepara un postre de coco, cremoso, con mucho sabor y ¡sin horno!.

Pay de coco

Pay de coco

Porciones

8

porciones
Tiempo preparación

20

minutes
Tiempo reposo

120

minutos

Ingredientes

  • 1 paquete de galletas trituradas

  • 60 gr (2 oz) de mantequilla fundida

  • 2 tazas de crema para batir fría

  • 1 taza de leche de coco fría

  • 60 gr (2 oz) gramos de queso crema

  • 4 cucharadas de grenetina

  • 1 taza de azúcar

  • 60 gr (2 oz) gramos de coco rallado (para decorar)

  • 1 tableta de chocolate blanco

  • Coco rallado

Instrucciones

  • Coloca en el molde para el pay las galletas trituradas con mantequilla fundida. Mezcla bien y aplasta hasta dejar lo más lisa posible. Luego, refrigera durante 2 horas.
  • En un recipiente pequeño, coloca la grenetina y un poco de agua, mezcla un poco, deja reposar durante unos minutos y luego funde en el microondas durante 15 segundos.
  • En otro recipiente grande agrega la crema para batir fría y una taza de azúcar. Bate con la batidora hasta montar.
  • Incorpora el queso crema, la leche de coco y el coco rallado. Mezcla bien con movimientos envolventes. Luego, incorpora la grenetina y mezcla hasta que todos los ingredientes estén incorporados.
  • Vierte la mezcla en la base del pay y esparce de manera uniforme. Refrigerar de 4 a 6 horas.
  • Antes de servir, funde el chocolate blanco y vierte sobre el pay. Luego, espolvorea un poco de coco rallado.
  • Sirve y disfruta.

Video

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