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lunes, agosto 15, 2022

Pollo a la parmesana

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Rico pollo apenada con mucho queso y salsa casera de tomate.

Mira el video al final de esta receta para saber c贸mo se prepara.

Pollo a la parmesana

Pollo a la parmesana

Porciones

4

porciones
Tiempo preparaci贸n

30

minutes
Tiempo cocci贸n

40

minutes
Tiempo total

1

hour 

10

minutes

Ingredientes

  • Para el pollo
  • 1 1鈦2 taza de panko o pan rallado

  • 1鈦2 cucharadita de ajo en polvo

  • 1鈦4 de taza de parmesano reci茅n rallado

  • 2 huevos grandes, batidos con 1 cucharada de agua

  • 1鈦2 taza de harina para todo uso

  • 1 libra de filetes de pechuga de pollo

  • Sal al gusto

  • Pimienta negra al gusto

  • Aceite vegetal

  • 1 taza de mozzarella rallada

  • Para la salsa marinara
  • 2 cucharadas de aceite de oliva

  • 1鈦2 cebolla finamente picada

  • 4 dientes de ajo picado en rodajas

  • 1 lata de tomates triturados

  • 1鈦4 de taza de agua

  • Sal al gusto

  • Pimienta negra al gusto

  • Hojuelas de chile al gusto

  • 2 cucharadas de perejil fresco

Instrucciones

  • Precalienta el horno a 200 掳C (400 掳F).
  • En un recipiente mezcla el panko, el queso parmesano y el ajo en polvo.
  • Sazona las pechugas con sal y pimienta. Luego, sumerge el pollo en un recipiente con los huevos batidos, luego pasa el pollo por la harina hasta cubrir para luego sacudir ligeramente y retirar el exceso. Pasa el pollo nuevamente por el huevo batido y por 煤ltimo, p谩salo por el recipiente con la mezcla de panko. Reserva y repite con el resto del pollo.
  • En un sart茅n profundo a fuego medio alto y con suficiente aceite caliente, fr铆e los filetes de pollo empanizados durante 5 a 7 minutos o hasta que doren. Da la vuelta a mitad de tiempo. Cuando est茅n listos, d茅jalos sobre una servilleta de papel para escurrir el aceite.
  • Mientras tanto para preparar la salsa marinara utiliza una olla a fuego medio, agrega aceite y cuando este caliente sofr铆e la cebolla y el ajo durante 4 minutos o hasta que est茅n blandos. Incorpora el tomate triturado, el agua, hojuelas de chile, sal y pimienta al gusto. Mezcla y deja cocinar a fuego bajo durante 10 minutos.
  • Vierte la salsa en un recipiente para el horno y esparce de manera uniforme. A帽ade el perejil picado y coloca el pollo sobre la salsa para luego cubrir con bastante queso mozzarella.
  • Hornea a 200 掳C (400 掳F) durante 10 a 12 minutos o hasta que el queso se dore ligeramente.
  • Sirve y disfruta de inmediato.

Video

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