Pollo en salsa de cacahuate

Otra opción para disfrutar de unas deliciosas piezas de pollo.

Mira el video al final de esta receta para saber cómo se prepara.

Pollo en salsa de cacahuate

Pollo en salsa de cacahuate

Porciones

4

porciones
Tiempo preparación

15

minutes
Tiempo cocción

35

minutes
Tiempo total

50

minutes

Ingredientes

  • 6 piezas de pollo

  • 3 jitomates o tomates

  • ½ cebolla

  • 1 ajo

  • 120 g de cacahuates

  • 3 chiles de árbol

  • 2 tazas de caldo de pollo

  • 1 cucharada de aceite vegetal

  • ¼ cucharadita de comino

  • ½ pizca de canela

  • 1 tortilla de maíz

  • 10 bolitas de pimienta

  • Sal al gusto

Instrucciones

  • Cocina las piezas de pollo en agua con sal a fuego medio hasta que suelte el primer hervor. Luego baja el fuego y deja cocinad durante 20 minutos. Una vez listas, reserva.
  • Asa los tomates, la cebolla, los chiles, la tortilla y el ajo.
  • Luego, dora los cacahuates durante un par de minutos a fuego medio sin dejar que se quemen.
  • Incorpora a la licuadora los tomates, la cebolla, el ajo, los chiles, la tortilla, los cacahuates, el caldo de pollo y sazona con comino, canela y sal y pimienta al gusto.
  • En una olla a fuego medio, agrega un poco de aceite y la salsa. Mezcla y deja cocinar a fuego bajo durante 3 a 5 minutos. Luego, incorpora el pollo, mezcla hasta cubrir con la salsa y deja cocinar a fuego bajo durante 10 minutos para que los sabores se impregnen.
  • Sirve y acompaña con las guarniciones de tu preferencia, puede ser arroz, papas o ensalada.

Video

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