Consiente a tu familia en este mes patrio con un exquisito pozole blanco de cerdo y acomp谩帽alo con tus toppings favoritos.
Pozole blanco de cerdo
Porciones
4
porcionesTiempo preparaci贸n
minutes
10
Cooking time
1
hour20
minutesTiempo total
1
hour30
minutesIngredientes
陆 kg carne de maciza de cerdo (espinazo, lomo)
陆 kg mai虂z pozolero, precocido y enjuagado
2 litros de agua
陆 Cebolla
1 cucharada ore虂gano seco
2 hojas de laurel
1 cucharadita de tomillo
4 cabeza de ajo
2 cucharadas de sal
- Para acompan虄ar:
Lechuga fileteada
Ra虂banos picados
Cebolla picada
Aguacate
Tostadas de mapiz
Chicharro虂n troceado
Ore虂gano al gusto
- Para la salsa de a虂rbol:
10 Chiles de a虂rbol desvenados y asados
1 diente Ajo
录 taza Vinagre
Sal y pimienta al gusto
4 tazas
Instrucciones
- Para el pozole:
- En una olla con 2 litros de agua, cocina el ma铆z precocido, la cebolla y los ajos. Tapa y cocina durante 30 minutos.
- Pasado el tiempo, agrega la carne de puerco y sazona con ore虂gano, laurel y tomillo. Tapa y cocina a fuego medio durante 40 minutos.
- Una vez que el ma铆z reviente, agrega la sal y deja cocinar durante 10 minutos m谩s.
- Cuano la carne este lista, retira del caldo y deshebra. Puedes reservar hasta servir o llevar nuevamente a la olla.
- Para la salsa:
- En una olla, hierve los chiles en agua durante 4 minutos.
- Agrega a la licuadora los chiles, el ajo, el cinagre, el oregano, sal y pimienta. Tritura todo hasta que este bien integrado.
- Sirve el pozole acompa帽ado con lechuga, aguacate, r谩banos, cebolla picada, pedazos de chicharron, oregano, lim贸n y salsa a tu gusto.
- Disfruta.
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