Pozole blanco de cerdo

Consiente a tu familia en este mes patrio con un exquisito pozole blanco de cerdo y acomp谩帽alo con tus toppings favoritos.

Pozole blanco de cerdo

Pozole blanco de cerdo

Porciones

4

porciones
Tiempo preparaci贸n

10

minutes
Cooking time

1

hour 

20

minutes
Tiempo total

1

hour 

30

minutes

Ingredientes

  • 陆 kg carne de maciza de cerdo (espinazo, lomo)

  • 陆 kg mai虂z pozolero, precocido y enjuagado

  • 2 litros de agua

  • 陆 Cebolla

  • 1 cucharada ore虂gano seco

  • 2 hojas de laurel

  • 1 cucharadita de tomillo

  • 4 cabeza de ajo

  • 2 cucharadas de sal

  • Para acompan虄ar:
  • Lechuga fileteada

  • Ra虂banos picados

  • Cebolla picada

  • Aguacate

  • Tostadas de mapiz

  • Chicharro虂n troceado

  • Ore虂gano al gusto

  • Para la salsa de a虂rbol:
  • 10 Chiles de a虂rbol desvenados y asados

  • 1 diente Ajo

  • 录 taza Vinagre

  • Sal y pimienta al gusto

  • 4 tazas

Instrucciones

  • Para el pozole:
  • En una olla con 2 litros de agua, cocina el ma铆z precocido, la cebolla y los ajos. Tapa y cocina durante 30 minutos.
  • Pasado el tiempo, agrega la carne de puerco y sazona con ore虂gano, laurel y tomillo. Tapa y cocina a fuego medio durante 40 minutos.
  • Una vez que el ma铆z reviente, agrega la sal y deja cocinar durante 10 minutos m谩s.
  • Cuano la carne este lista, retira del caldo y deshebra. Puedes reservar hasta servir o llevar nuevamente a la olla.
  • Para la salsa:
  • En una olla, hierve los chiles en agua durante 4 minutos.
  • Agrega a la licuadora los chiles, el ajo, el cinagre, el oregano, sal y pimienta. Tritura todo hasta que este bien integrado.
  • Sirve el pozole acompa帽ado con lechuga, aguacate, r谩banos, cebolla picada, pedazos de chicharron, oregano, lim贸n y salsa a tu gusto.
  • Disfruta.

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