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jueves, mayo 19, 2022

Pozole blanco de cerdo

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Consiente a tu familia en este mes patrio con un exquisito pozole blanco de cerdo y acompáñalo con tus toppings favoritos.

Pozole blanco de cerdo

Pozole blanco de cerdo

Porciones

4

porciones
Tiempo preparación

10

minutes
Cooking time

1

hour 

20

minutes
Tiempo total

1

hour 

30

minutes

Ingredientes

  • ½ kg carne de maciza de cerdo (espinazo, lomo)

  • ½ kg maíz pozolero, precocido y enjuagado

  • 2 litros de agua

  • ½ Cebolla

  • 1 cucharada orégano seco

  • 2 hojas de laurel

  • 1 cucharadita de tomillo

  • 4 cabeza de ajo

  • 2 cucharadas de sal

  • Para acompañar:
  • Lechuga fileteada

  • Rábanos picados

  • Cebolla picada

  • Aguacate

  • Tostadas de mapiz

  • Chicharrón troceado

  • Orégano al gusto

  • Para la salsa de árbol:
  • 10 Chiles de árbol desvenados y asados

  • 1 diente Ajo

  • ¼ taza Vinagre

  • Sal y pimienta al gusto

  • 4 tazas

Instrucciones

  • Para el pozole:
  • En una olla con 2 litros de agua, cocina el maíz precocido, la cebolla y los ajos. Tapa y cocina durante 30 minutos.
  • Pasado el tiempo, agrega la carne de puerco y sazona con orégano, laurel y tomillo. Tapa y cocina a fuego medio durante 40 minutos.
  • Una vez que el maíz reviente, agrega la sal y deja cocinar durante 10 minutos más.
  • Cuano la carne este lista, retira del caldo y deshebra. Puedes reservar hasta servir o llevar nuevamente a la olla.
  • Para la salsa:
  • En una olla, hierve los chiles en agua durante 4 minutos.
  • Agrega a la licuadora los chiles, el ajo, el cinagre, el oregano, sal y pimienta. Tritura todo hasta que este bien integrado.
  • Sirve el pozole acompañado con lechuga, aguacate, rábanos, cebolla picada, pedazos de chicharron, oregano, limón y salsa a tu gusto.
  • Disfruta.

Video

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