Raviolis

Instrucciones

• En un recipiente, agrega el jamón picado finamente, la ricotta, sal y pimienta al gusto. Revuelve bien.
• En la mesa de trabajo enharinada, coloca las láminas de pasta. Luego toma una porción con una cuchara pequeña de jamón y ricotta y acomoda en el centro de cada lámina. Repite el proceso con todas.
• Con tus dedos, moja la masa con agua por las orillas para que se peque la otra capa. Coloca la otra lámina de pasta y saca todo el aire presionando con las palmas de tus manos.
• Luego corta la masa con un cortador, cuchillo o molde.
• Para cocinar los raviolis, En una olla con agua, agrega una pizca de sal y deja hervir, luego agrega los raviolis y deja cocinar durante 4 minutos aproximadamente (esto depende del tamaño de los raviolis. Retira con un escurridor y sirve.
• Baña con una salsa de tomate y agrega queso parmesano para decorar.