Salmón con salsa de aguacate

Incorpora a tu dieta esta riquísima receta de salmón con salsa de aguacate.

Para preparar el salmón con salsa de aguacate, necesitas los siguientes ingredientes:

Para los filetes:

  • 2 filetes de salmón
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta
  • 1 diente pequeño de ajo picado
  • ½ cucharada de albahaca
  • 2 cucharadas de mantequilla

Para salsa:

  • 1 aguacate
  • ½ cucharada de aceite de oliva
  • 6 hojas de albahaca fresca
  • 80 ml de crema de leche (3 oz)
  • 1 diente de ajo
  • 1 limón
  • Sal y pimienta al gusto

Para 2 porciones

Salmon con salsa de aguacate
The Grosby Group

Preparación

  1. Para marinar los filetes, acomódalos en un recipiente y agrega 1 cucharada de aceite de oliva, un ajo picado y sazona con sal, pimienta y albahaca seca. Con tus manos mezcla y unta bien a los filetes con el aceite y especias. Luego, déjalos reposar durante 20 minutos en el refrigerador.
  2. Mientras tanto prepara la salsa. Agrega a la licuadora el aguacate, el aceite de oliva, la albahaca fresca, la crema de leche, el diente de ajo, jugo de limón y sazona con sal y pimienta al gusto. Licúa hasta que los ingredientes estén integrados y tenga la consistencia de una salsa.
  3. Transcurrido el tiempo, en un sartén a fuego medio, derrite mantequilla (o puedes hacerlo con aceite de oliva) e incorpora los filetes de salmón previamente marinados. Deja cocinad durante 5-10 minutos a fuego bajo.
  4. Sirve inmediatamente y acompaña con una ensalada.

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