Salsa macha

La salsa macha es una de nuestras favoritas gracias a la combinación de sabores gracias al cacahuate, ajonjolí y chile de árbol. No dejes de probarla, es deliciosa y combina con todo.

Salsa macha

Salsa macha

Difficulty: Fácil
Tiempo preparación

5

minutes
Tiempo cocción

10

minutes
Tiempo total

15

minutes

Ingredientes

  • 50 gr de chile de árbol (2 oz)

  • ½ taza de cacahuates

  • ¼ taza de ajonjolí (semillas de sésamo)

  • 7 dientes de ajo

  • 1 taza de aceite vegetal o de oliva

  • Sal al gusto

Instrucciones

  • En un sartén a fuego medio alto, tuesta los cacahuates durante 3 minutos cuidando que no se quemen y revolviendo constantemente. Reserva
  • En el mismo sartén, agrega el ajonjolí y tuesta durante 1 minuto, revolviendo constantemente. Resérvalo en el mismo recipiente que los cacahuates.
  • En el mismo sartén y ya caliente, añade la taza de aceite y dora los dientes de ajo. Remueve ocasionalmente para que se dore de manera uniforme. Cuando estén listos, retira los ajo y resérvalos en el recipiente con los cacahuates y el ajonjolí.
  • En el mismo aceite donde doraste los ajos, incorpora los chiles de árbol y remueve constantemente hasta lograr que se tuesten levemente. (Importante no dejar mucho tiempo para evitar que se quemen, ya que eso puede amargar la salsa) Retiralos y resérvalos con los cacahuates y deja enfriar el aceite un poco.
  • Incorpora a la licuadora todos los ingredientes junto con el aceite y sal al gusto. Licúa de 10 segundos en 10 segundos durante 1 minutos aproximadamente. (Si quieres que esté la salsa más líquida, puedes agregarle más aceite).
  • Disfruta.

Video

Notas

  • Si durante su consumo se queda sin aceite, puedes agregarle un poco más.

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