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jueves, mayo 19, 2022

Sopa de elote

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Exquisita sopa de elote y queso para disfrutar con la familia.

Sopa de elote

Sopa de elote

Porciones

4

porciones
Tiempo preparación

5

minutes
Tiempo cocción

20

minutes
Tiempo total

25

minutes

Ingredientes

  • 4 elotes grandes

  • ½ de cebolla

  • 2 jitomates

  • 1 rama de cilantro

  • 1 cdita de caldo de pollo

  • 1 ajo cortado finamente

  • 1 ajo entero

  • Sal al gusto

  • Queso para derretir, al gusto

Instrucciones

  • Desgrana los 4 elotes.
  • En una olla con suficiente agua y a fuego medio, agrega los granos de elote, el diente de ajo y media cucharadita de sal. Cocina durante 15 minutos. Cuando estén listos, deja escurrir los elotes y reserva el caldo.
  • En otra olla, agrega un poco de aceite y cuando esté caliente añade la cebolla picada. Sofríe durante 2 minutos o hasta que tenga una tonalidad transparente. Luego incorpora los tomates y deja cocinar durante otros 2 minutos.
  • Luego, agrega el ajo picado finamente y el cilantro. Deja cocinar por unos segundos y por último añade los granos de elote y deja freír por 2-3 minutos más.
  • Por último, agrega el agua de la cocción a los elotes, el caldo de pollo y sal al gusto, en caso de ser necesario. Deja cocinar durante 3 minutos a fuego bajo para que los sabores se integren.
  • Sirve y acompaña de queso rallado y tortillas.

Video

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