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jueves, mayo 19, 2022

Sopa de lima con tortilla

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La sopa de lima con tortilla es una receta tradicional de la gastronomía Yucateca. Es deliciosa y perfecta para esta temporada de frío.

Mira el video al final de esta receta para saber cómo se prepara.

Sopa de lima con tortilla

Sopa de lima con tortilla

Porciones

4

porciones
Tiempo preparación

10

minutes
Tiempo cocción

35

minutes
Tiempo total

45

minutes

Ingredientes

  • 1 pechuga de pollo sin hueso

  • 3 limas

  • ½ cebolla blanca

  • 1 diente de ajo

  • 2 litros de agua

  • ½ cucharada de sal

  • ½ taza de cebolla picada

  • ½ taza de jitomate picado

  • ¼ taza de cilantro picado

  • ⅓ de pimenton amarillo picado

  • 2 tazas de tiras de tortilla frita

  • Pimienta al gusto

Instrucciones

  • En una olla con suficiente agua, aproximadamente 2 litros, agrega la pechuga de pollo, la cebolla, el ajo, 1 lima partida en 4 partes y la sal. Revuelve, tapa y deja cocinar a fuego medio durante 20-25 minutos hasta que el pollo esté cocido. Si se hace espuma se retira con la cuchara. Cuando el pollo esté listo, retira del caldo, desmenuza y reserva el caldo de pollo.
  • En una olla, agrega un poco de aceite de oliva y sofríe la ½ taza de cebolla picada durante 1 minuto, luego incorpora el jitomate y el pimiento amarillo. Revuelve y deja cocinar durante 2 minutos. Mueve constantemente hasta que las verduras estén ligeramente fritas.
  • Luego agrega el caldo del pollo, el jugo de 1 lima, el pollo desmenuzado, la pimienta y el cilantro.
  • Revuelve y deja cocinar durante 5 minutos más a fuego bajo para que los sabores se mezclen.
  • Sirve la sopa y agrega al plato las tiras de tortilla frita y rebanadas de lima.

Video

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