La sopa de lima con tortilla es una receta tradicional de la gastronomía Yucateca. Es deliciosa y perfecta para esta temporada de frío.
Mira el video al final de esta receta para saber cómo se prepara.
Sopa de lima con tortilla
Porciones
4
porcionesTiempo preparación
10
minutesTiempo cocción
35
minutesTiempo total
45
minutesIngredientes
1 pechuga de pollo sin hueso
3 limas
½ cebolla blanca
1 diente de ajo
2 litros de agua
½ cucharada de sal
½ taza de cebolla picada
½ taza de jitomate picado
¼ taza de cilantro picado
⅓ de pimenton amarillo picado
2 tazas de tiras de tortilla frita
Pimienta al gusto
Instrucciones
- En una olla con suficiente agua, aproximadamente 2 litros, agrega la pechuga de pollo, la cebolla, el ajo, 1 lima partida en 4 partes y la sal. Revuelve, tapa y deja cocinar a fuego medio durante 20-25 minutos hasta que el pollo esté cocido. Si se hace espuma se retira con la cuchara. Cuando el pollo esté listo, retira del caldo, desmenuza y reserva el caldo de pollo.
- En una olla, agrega un poco de aceite de oliva y sofríe la ½ taza de cebolla picada durante 1 minuto, luego incorpora el jitomate y el pimiento amarillo. Revuelve y deja cocinar durante 2 minutos. Mueve constantemente hasta que las verduras estén ligeramente fritas.
- Luego agrega el caldo del pollo, el jugo de 1 lima, el pollo desmenuzado, la pimienta y el cilantro.
- Revuelve y deja cocinar durante 5 minutos más a fuego bajo para que los sabores se mezclen.
- Sirve la sopa y agrega al plato las tiras de tortilla frita y rebanadas de lima.
Video
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