No hay nadie a quien no le guste esta receta de Sopa de papa con tocino, pruébala y cuéntanos qué te parece.
Sopa de papa con tocino
Porciones
4
porcionesTiempo de preparación
10
minutesTiempo de cocción
25
minutesTiempo total
35
minutesPor la lista de ingredientes, podría parecer una receta laboriosa, pero en realidad es muy sencillo hacerla.
Ingredientes
½ onza de tocino grueso, picado en tiras
1 cucharada de mantequilla
2 papas peladas y cortadas en cubos
½ taza de puerro picada finamente
1 taza de crema agria
2 tazas de agua
1 cubo de caldo de vegetales
1 cucharadita de jengibre fresco rallado
1 cucharadita de ralladura de naranja
Sal y pimienta al gusto
Cilantro picado
Instrucciones
- En un sartén, pon a freír el tocino hasta que suelte su grasa y quede crocante.
- En una olla, agrega la mantequilla e incorpora las papas, el poro picado y el diente de ajo. Revuelve y sin dejar de mover, cocina a fuego medio durante 5 minutos.
- Luego, incorpora la crema, el agua, el cubo de caldo de vegetales, la ralladura de naranja, la ralladura de jengibre, sal y pimienta. Revuelve y cocina a fuego bajo durante 15 minutos o hasta que la papa esté bien cocida.
- Retira la olla del fuego y con ayuda de una trituradora de alimentos (o también en la licuadora) tritura hasta que se logre la consistencia de una crema.
- Sirve inmediatamente, agrega el tocino y el cilantro picado finamente.
- Puedes acompañar con galletas saladas o pan tostado.
