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lunes, agosto 15, 2022

Sopa de papa, jalapeño y elote

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Nada es más reconfortante que una receta hecha en casa, sobre todo si se trata de una Sopa de papa, jalapeño y elote.

Sopa de papa, jalapeño y elote

Sopa de papa, jalapeño y elote

Recipe by Ingrid
Porciones

4

porciones
Tiempo de preparación

10

minutes
Tiempo de cocción

40

minutes
Tiempo total

50

minutes

Esta sopa es la mezcla ideal entre ingredientes que te dan saciedad y te ayudan a entrar en calor.

Ingredientes

  • 4 tazas de caldo de pollo

  • 3 papas medianas, cortadas en cubos

  • 1 taza de elote

  • 1 cebolla picada en cuadritos

  • 1 diente de ajo, finamente picado

  • 2 cucharadas de cilantro picado

  • 2 chiles jalapeños, picados en rebanadas

  • 2 cucharadas de aceite de oliva

  • Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

  • En una olla a fuego medio, agrega dos cucharadas de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el diente de ajo picados. Cocina durante 4 minutos o hasta que esté transparente. 
  • Luego, incorpora las papas picadas, el caldo de pollo, elote amarillo, chile jalapeño, cilantro, sal y pimienta al gusto. Revuelve y deja cocinar durante 35 minutos a fuego medio bajo. 
  • Sirve y disfruta. Puedes acompañarlo con limón, salsa picante y tortillas.

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