Sopa de verduras

Una saludable sopita de verduras nunca viene mal en estos d铆as de oto帽o.

Mira el video al final de esta receta para saber c贸mo se prepara.

Sopa de verduras

Sopa de verduras

Porciones

4

porciones
Tiempo preparaci贸n

15

minutes
Tiempo cocci贸n

25

minutes
Tiempo total

40

minutes

Ingredientes

  • 3 tomates

  • 录 de cebolla

  • 2 calabacitas picadas en cubos

  • 2 zanahorias, sin piel y picada en cubos

  • 1 diente de ajo

  • 1 陆 litro de agua

  • 1 taza de br贸coli, lavado y desinfectado.

  • 陆 taza de coliflor, lavado y desinfectado.

  • 1 taza de repollo cortado en tiras

  • 1 manojo de cilantro

  • 1 cubo de caldo de pollo

  • Sal y pimienta al gusto

  • 1 cucharada de aceite

  • Lim贸n para acompa帽ar

Instrucciones

  • Agrega a la licuadora los tomates, la cebolla, el ajo y una taza de agua. Licua hasta que los ingredientes est茅n bien incorporados y no haya grumos.
  • En una olla a fuego medio, agrega una cucharada de aceite y vac铆a la mezcla de la licuadora. Agrega el caldo de pollo en polvo y mezcla bien. Deja cocinar durante un par de minutos hasta que el caldo se oscurezca.
  • Agrega el agua restante, la zanahoria, la coliflor, br贸coli, sal y pimienta. Mezcla bien y a fuego alto lleva a su primer hervor. Luego tapa la olla y baja el fuego. Cocina durante 10 minutos.
  • Agrega la calabacita y el repollo y deja cocinar durante 3-5 minutos.
  • Apaga el fuego y agrega el cilantro.
  • Sirve y acompa帽a con jugo de lim贸n al gusto y una tortilla de ma铆z al lado.

Video

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