Sopa juliana

Una deliciosa y saludable opción para preparar en temporada de frío es la sopa juliana, una combinación de pasta y verduras que te encantará.

Para preparar la sopa juliana necesitas los siguientes ingredientes:

6 tomates, cortados en cuartos
¼ de pieza de cebolla
1 diente de ajo
2 cdas. de consomé de pollo en polvo
2 cdas. de aceite
6 tazas de agua
2 zanahorias, peladas y cortadas en cubos
1 calabaza, cortada en cubos
1 papa, pelada y cortada en cubos
200 g de pasta de coditos o de tu elección

Para 5 porciones

Sopa juliana
The Grosby Group

Preparación

  1. Agrega a la licuadora el jitomate, la cebolla, el ajo y el caldo de pollo. Licúa muy bien hasta lograr una consistencia de salsa.
  2. En una olla, incorpora el aceite y la salsa previamente licuada. Cocina a fuego medio durante 5 minutos y cuando cambie de color, agrega el agua.
  3. Añade las verduras y la sopa de tu elección. Deja cocinar durante 10 minutos o hasta que la sopa y las verduras estén cocidas.
  4. Sirve caliente, puedes añadir un poco de limón.

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