El steak and kidney pie es un plato tradicional de la cocina brit谩nica con carne molida de res e higado, verduras y gravy.
Para preparar el steak and kidney pie, necesitas los siguientes ingredientes:
500 gr de carne de res (1 lb)
1 Zanahoria picada en cuadritos
1 Cebolla picada en cubitos
500 gr de ri帽ones (1 lb)
1 diente de ajo picado finamente
1 tallo de apio picado
250 gr de champi帽ones picados (陆 lb)
1 taza de vegetales
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de almid贸n de ma铆z
Masa de hojaldre
Sal al gusto
Para 6 porciones
Preparaci贸n
- En un sart茅n a fuego medio alto, agrega el aceite de oliva y cuando este caliente incorpora la carne molida y una cucharada de sal. Revuelve y cocina hasta que la carne se dore, esto entre 5-7 minutos aproximadamente.
- Agrega los ri帽ones y revuelve con la carne molida, cocina hasta que se doren y luego retira del fuego. Reserva.
- En otro sart茅n a fuego medio, agrega la zanahoria, el ajo, apio, la cebolla y los champi帽ones. Revuelve y cocina durante 5 minutos o hasta que la zanahoria se ablande un poco y los champi帽ones tomen un color ligeramente dorado.
- En una olla o en otro sart茅n, pon a calentar el caldo de vegetales e incorpora el almid贸n de ma铆z mientras revuelves. Cocina hasta conseguir una textura de gravy.
- Agrega la mezcla de las carnes y la mezcla de las verduras en un recipiente junto con el gravy y revuelve muy bien.
- Cubre un molde con la masa de hojaldre y agrega la mezcla de los ingredientes como relleno. Cubre con otra masa de hojaldre y retira los bordes.
Con ayuda de una brocha para comida, pinta el huevo y haz unos cortes para evitar que la masa de hojaldre reviente. - Hornea a 180 掳C (350 掳F) durante 30 minutos o hasta que el hojaldre tome un color dorado.
- Sirve y disfruta, puedes acompa帽ar este pie con unas papas al horno.
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