Tacos villamelón

Este fin de semana prepara unos tacos de cecina, chorizo y chicharrón, para compartir con la familia.

Mira el video al final de esta receta para saber cómo se prepara.

Tacos villamelón

Tacos villamelón

Porciones

4

porciones
Tiempo preparación

20

minutes
Tiempo cocción

15

minutes
Tiempo total

35

minutes

Ingredientes

  • 500 gr de cecina de res cortada en cubos

  • 500 gr de chorizo desmenuzado

  • ½ cebolla fileteada

  • 5 onzas chicharrón seco

  • 2 cdas aceite

  • 1 libra de tortillas

  • ¼ cebolla cortada en julianas

  • Limones

  • Para la salsa:
  • 2 dientes de ajo

  • 3 chiles guajillo

  • 1 chile de árbol

  • ½ cebolla

  • 2 tomates

  • Sal al gusto

  • ½ taza de agua

Instrucciones

  • Para la salsa, asar los tomates, cebolla, chiles y ajos.
  • Agrega a la licuadora todas las verduras y chiles, agua y sal. Licúa hasta que los ingredientes estén bien integrados.
  • Para los tacos, en un sartén agrega el chorizo y fríe durante 5-7 minutos a fuego medio alto. Cuando esté listo, retira el chorizo del sartén, agrega un chorro de aceite vegetal y a fuego bajo agrega la cebolla en julianas y deja sofreír durante 3 minutos o hasta que estén transparentes. Retira del sartén y reserva.
  • En el mismo sartén, agrega un poco de aceite y asa la cecina durante 6-8 minutos, luego agrega el chorizo, 3⁄4 partes del chicharrón y la salsa para dejar cocinando durante 4 minutos a fuego medio bajo.
  • Para servir, calienta una tortilla, sirve la carne, cebolla guisada, chicharrón seco al gusto y limón.

Video

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