Tamales en salsa verde

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Tamales en salsa verde

No te quedes sin probar de estos deliciosos tamales de pollo con salsa verde ideales para cualquier momento del a√Īo.

Para preparar estos deliciosos tamales de pollo en salsa verde necesitas los siguientes ingredientes:

3 pechugas de pollo cocidas y deshebradas.
10 – 12 tomatillos verdes lavados
1 chile serrano
1/2 cebolla
2 dientes de ajo
1 rama completa de cilantro.
1 cubito de consomé de pollo.
2 cdas de condimento para todo.
Aceite.
1/2 cucharada de polvo para hornear.
1/2 cucharada de sal
3 tazas de caldo de pollo (donde se cocieron las pechugas).
1 Kilo de harina para tamales. ( 2 Lb)
225 gr de manteca de cerdo. ( 8 oz)
Hojas de maíz, remojadas en agua caliente y escurridas.

Para 12-15 piezas

Preparación

  1. En una olla con agua cocina las pechugas de pollo, agrega un poco de sal y deja cocinar durante 20 minutos aproximadamente. Cuando las pechugas estén listas sácalas y déjalas enfriar para luego deshebrar y reservar.
  2. Para preparar la salsa verde, pon a cocer los tomatillos y los chiles en suficiente agua, deja hervir hasta que los tomatillos hayan cambiado de color.
  3. Agregaa la licuadora los tomatillos verdes, chiles, la cebolla, ajo y cilantro; Lic√ļa hasta que los ingredientes esten bien incorporados.
  4. En una sart√©n mediana caliente a fuego medio, a√Īade 2 cucharadas de aceite y vierte la salsa verde; fr√≠e durante 2 minutos y despues agregar el pollo deshebrado. Sazona con un cubito de consom√© de pollo y condimentos, verifica la sal.
  5. Bate la manteca en un recipiente grande hasta que esponje y despues agregar el polvo para hornear, sal, caldo de pollo y harina. Sigue batiendo hasta que todos los ingredientes estén incorporados. (Sabrás que la masa esta lista cuando una bolita de la misma pueda flotar en un vaso con agua.)
  6. Para armar los tamales agrega 2 cucharadas de masa y 1 cucharada de pollo en salsa verde para el relleno en cada hoja de tamal. Dobla bien los tamales y acomódalos paraditos en una olla vaporera con agua hirviendo.
  7. Tapa y cocina durante 1 hora o hasta que el tamal se desprenda f√°cilmente de la hoja
  8. ¬°Disfruta!

Acompa√Īa estos deliciosos tamales con una bebida caliente Atole de Vainilla con an√≠s estrella.

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