Si nunca antes has preparado una Tortilla española, esta versión con calabacitas es una gran forma de comenzar el día.
Tortilla española con calabacitas
Porciones
6-8
porcionesTiempo de preparación
10
minutesTiempo de cocción
40
minutesTiempo total
50
minutesIngredientes
4 papas picadas en cubos medianos
1 calabacita picada en cubos pequeños
1 cebolla picada finamente
1 cucharada de pimienta
1 diente de ajo finamente picado
5 huevos
Aceite de oliva
Sal al gusto
Instrucciones
- Precalienta el horno a 360 °F.
- En una bandeja para el horno y con papel de horno al fondo, coloca las papas picadas, la calabacita, la cebolla, el ajo, 2 cucharadas de sal, 1 cucharada de pimienta y el aceite de oliva. Mezcla bien y cubre con papel de aluminio.
- Hornea a 360 °F durante 25 minutos. Las papas deberán estar tiernas.
- Cuando las papas salgan del horno, en un recipiente grande bate 6 huevos e incorpora la mezcla de las papas con la calabacita y cebolla. Mezcla bien.
- En un sartén a fuego medio, agrega 2 cucharadas de aceite de oliva y cuando esté caliente incorpora la mezcla del huevo y las papas. Aplana y esparce la mezcla de manera uniforme y deja cocinar 4 minutos. Podrás saber que está lista para voltear cuando agites un poco la sartén a los lados y la tortilla se mueva.
- Con ayuda de un plato grande voltea la tortilla y deja cocinar 4 minutos. (Si prefieres la tortilla un poco más seca, déjala 7 minutos más)
- Sirve y disfruta.
