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martes, junio 28, 2022

Tortilla española con calabacitas

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Si nunca antes has preparado una Tortilla española, esta versión con calabacitas es una gran forma de comenzar el día.

Tortilla española con calabacitas

Tortilla española con calabacitas

Recipe by Ingrid
Porciones

6-8

porciones
Tiempo de preparación

10

minutes
Tiempo de cocción

40

minutes
Tiempo total

50

minutes

Ingredientes

  • 4 papas picadas en cubos medianos

  • 1 calabacita picada en cubos pequeños

  • 1 cebolla picada finamente

  • 1 cucharada de pimienta

  • 1 diente de ajo finamente picado

  • 5 huevos

  • Aceite de oliva

  • Sal al gusto

Instrucciones

  • Precalienta el horno a 360 °F. 
  • En una bandeja para el horno y con papel de horno al fondo, coloca las papas picadas, la calabacita, la cebolla, el ajo, 2 cucharadas de sal, 1 cucharada de pimienta y el aceite de oliva. Mezcla bien y cubre con papel de aluminio. 
  • Hornea a 360 °F durante 25 minutos. Las papas deberán estar tiernas. 
  • Cuando las papas salgan del horno, en un recipiente grande bate 6 huevos e incorpora la mezcla de las papas con la calabacita y cebolla. Mezcla bien. 
  • En un sartén a fuego medio, agrega 2 cucharadas de aceite de oliva y cuando esté caliente incorpora la mezcla del huevo y las papas. Aplana y esparce la mezcla de manera uniforme y deja cocinar 4 minutos. Podrás saber que está lista para voltear cuando agites un poco la sartén a los lados y la tortilla se mueva. 
  • Con ayuda de un plato grande voltea la tortilla y deja cocinar 4 minutos. (Si prefieres la tortilla un poco más seca, déjala 7 minutos más) 
  • Sirve y disfruta. 

Video

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