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jueves, mayo 19, 2022

Tortilla española con calabacitas

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Esta tortilla española con calabacitas es deliciosa y saludable, con menos aceite y con mucho sabor.

Mira el video al final de esta receta para saber cómo se prepara.

Tortilla española con calabacitas

Tortilla española con calabacitas

Porciones

6

porciones
Tiempo preparación

10

minutes
Tiempo cocción

40

minutes
Tiempo total

50

minutes

Ingredientes

  • 4 papas picadas en cubos medianos

  • 1 calabacita picada en cubos pequeños

  • 1 cebolla picada finamente

  • 1 cucharada de pimienta

  • 1 diente de ajo finamente picado

  • 6 huevos

  • Aceite de oliva

  • Sal al gusto

Instrucciones

  • Precalienta el horno a 200°C (360 °F).
  • En una bandeja para el horno y con papel de horno al fondo, coloca las papas picadas, la calabacita, la cebolla, el ajo, 2 cucharadas de sal, 1 cucharada de pimienta y el aceite de oliva. Mezcla bien y cubre con papel de aluminio.
  • Hornea a 200°C (360 °F) durante 25 minutos. Las papas deberán estar tiernas.
  • Cuando las papas salgan del horno, en un recipiente grande bate 6 huevos e incorpora la mezcla de las papas con la calabacita y cebolla. Mezcla bien.
  • En un sartén a fuego medio, agrega 2 cucharadas de aceite de oliva y cuando esté caliente incorpora la mezcla del huevo y las papas. Aplana y esparce la mezcla de manera uniforme y deja cocinar 4 minutos. Podrás saber que está lista para voltear cuando agites un poco la sartén a los lados y la tortilla se mueva.
  • Con ayuda de un plato grande voltea la tortilla y deja cocinar 4 minutos. (Si prefieres la tortilla un poco más seca, déjala 7 minutos más).
  • Sirve y disfruta.

Video

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